相信大家對(duì)便當(dāng)這個(gè)詞應(yīng)該都不陌生，這個(gè)詞看似簡(jiǎn)單，其實(shí)包含了非常多的內(nèi)容。時(shí)至今日，美觀精致、食材考究的便當(dāng)已經(jīng)成為了日本文化中獨(dú)特的一部分。

今天，就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)日本的便當(dāng)。

一． 日本便當(dāng)?shù)钠鹪?/span>

日本最早出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)裝便當(dāng)?shù)娜萜魇窃诠?/span>16世紀(jì)的后半期，到了江戶(hù)時(shí)代，隨著一日三餐成為了人們的生活習(xí)慣，便當(dāng)也就成了非常普遍的一種東西，人們不僅在勞作的時(shí)候，甚至在出游、參加各種祭典活動(dòng)的時(shí)候都會(huì)隨身攜帶便當(dāng)。

到了江戶(hù)時(shí)代末期，產(chǎn)生了在幕間休息的時(shí)候吃的“幕內(nèi)便當(dāng)”。

而我們現(xiàn)在熟知的“便當(dāng)”這個(gè)詞，最早是出現(xiàn)在《日葡辭典》中。

二． 便當(dāng)與日本人的性格

在日本人的性格標(biāo)簽中，總有一個(gè)是追求精致。在日本的整個(gè)飲食環(huán)境里，他們也同樣注重菜肴的造型，把烹飪出來(lái)的菜肴作為自然風(fēng)物中的一種藝術(shù)，用以點(diǎn)綴人們的生活。

我們吃盒飯的時(shí)候，大部分人都是盡量吃熱的。而日本人吃便當(dāng)是不用加熱的。他們認(rèn)為吃便當(dāng)不加熱并沒(méi)感到什么不妥，更何況日本人最常吃的便當(dāng)是壽司飯團(tuán)等干食，即使不加熱也可以吃的下去。

此外，日本人認(rèn)為把食物加熱之后吃，就破壞了食物本身的味道，并且飯菜的熱氣和香味可能會(huì)惹他人不悅。追求天然與純粹，相比自己更重視他人的看法，這些都是從便當(dāng)中看出的日本人性格。

三． 日本便當(dāng)?shù)姆N類(lèi)

日本的便當(dāng)有多種式樣，這一切都是來(lái)源于便當(dāng)制作者對(duì)便當(dāng)傾注心血和滿腔的熱情，他們會(huì)不厭其煩地執(zhí)著于色彩搭配、擺放次序、盛放器皿，跟隨四季的變遷、場(chǎng)合的切換各式不同。

食用的人打開(kāi)便當(dāng)盒，首先會(huì)先欣賞便當(dāng)?shù)纳蚀钆淙缓笤俾肺丁?/span>

1. 鐵路便當(dāng)

這指的就是乘坐列車(chē)的時(shí)候食用的便當(dāng)，在各大車(chē)站都可以購(gòu)買(mǎi)。對(duì)于鐵路便當(dāng)，日本人幾近瘋狂，每年的4月10日定為“鐵路便當(dāng)日”，有相當(dāng)一部分人為了嘗試各種鐵路便當(dāng)而踏上旅程。

2. 愛(ài)妻便當(dāng)

這是日本家庭主婦給丈夫制作的便當(dāng)，體現(xiàn)了妻子對(duì)丈夫滿滿的愛(ài)。據(jù)說(shuō)愛(ài)妻便當(dāng)還可以反映最近夫妻關(guān)系是否融洽。關(guān)系融洽的時(shí)候，便當(dāng)菜式比較豐富，鬧矛盾的時(shí)候就只有酸梅了。

3. 角色便當(dāng)

根據(jù)動(dòng)漫卡通等角色擺設(shè)而成的便當(dāng)，因?yàn)樯守S富，角色生動(dòng)形象，很受歡迎。但是工序比較復(fù)雜，剪剪貼貼，制作花費(fèi)的時(shí)間較長(zhǎng)，觸碰飯菜的時(shí)間也長(zhǎng)，會(huì)引起不衛(wèi)生等問(wèn)題。

有時(shí)候日本的媽媽會(huì)在便當(dāng)上添加文字給孩子打氣加油。

4. 定制便當(dāng)

特意定制的便當(dāng)，由專(zhuān)門(mén)的定制料理店制作，彩色種類(lèi)豐富，相當(dāng)奢華，遇到貴客登門(mén)或者值得慶祝的日子，都可以提前預(yù)定。

5. 松花堂便當(dāng)

這是由愛(ài)茶的僧人松花堂昭乘的煙草箱演變而來(lái)，因此命名松花堂便當(dāng)。

隨著茶道文化的大眾化，參加茶道會(huì)的人數(shù)大幅上升，人們很難像以往一樣，在茶道會(huì)中細(xì)致地品嘗的懷石料理和茶道，為了讓更多的人能夠品嘗到懷石料理，于是有了把懷石料理裝進(jìn)便當(dāng)?shù)陌l(fā)明，松花堂便當(dāng)就此誕生。

6. 幕間便當(dāng)