相信很多人對清酒的一貫印象大多都是清涼芳香、純凈爽口。但是你們知道清酒的來歷嗎？現(xiàn)在，就由我來為大家說說看。

一．起源

據(jù)記載，在彌生時代就已經(jīng)引入了作為日本清酒的原料稻米來栽培。

在近代，還有人在近畿地區(qū)和九州等日本西部發(fā)現(xiàn)了使用米酒的痕跡。據(jù)此，很多人覺得可能在彌生時代就有人喝過米酒。

二．生產(chǎn)方法

大家應該知道，影響日本清酒風味的因素，不外乎是有三種，分別是水、米以及釀酒的酵母；對了，酒質(zhì)也會因為產(chǎn)地的不同而展現(xiàn)出不一樣的風味。

而在日本清酒中決定整體口感的則是，酵母。清酒的酵母在于可以幫助糖分轉(zhuǎn)化為酒精，也因為這些不同的特質(zhì)，使得清酒的口感發(fā)生了根本性的變化。

三．清酒的等級

在日本，清酒已經(jīng)是屬于較為成熟的產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出一些知名的品牌，像是獺祭清酒和菊正宗清酒便是如此。

另外跟大家說一下，釀造時添加酒精的清酒，也分為四個等級，從低到高分別是本釀造酒、特別本釀造酒、吟釀酒和大吟釀酒。

四．如何儲存

看到這，也許有人會問我清酒應該怎么儲存？

在這里，我想跟大家說，清酒是一種原汁酒，因此不方便久藏。要知道，清酒很容易受到日光的影響，在日光下直射的時間越長，顏色也會越深?；诖?，小伙伴們，記得盡量避光保存。

五．現(xiàn)狀

現(xiàn)如今，日本的清酒在加工和制作的過程中越來越精細，人們也品嘗到了多種的口感。

如果你有機會來日本來日本游玩的話，記得在一覽日本風景名勝的同時，也可以品茗一下日本的清酒，一口酒一口菜，這也是一種享受。