居酒屋，可能對(duì)大多數(shù)的中國(guó)人而言，是個(gè)陌生詞。但這卻是日本夜生活中特有的一種生活場(chǎng)景，人們?cè)诮?jīng)歷一天辛苦的工作之后，夜色闌珊之時(shí)，日本的上班族們往往會(huì)三五成群地聚到居酒屋，點(diǎn)幾道每位的下酒菜，談笑間幾杯小酒下肚。在緩解工作壓力的同時(shí)在幫助大家增進(jìn)了人際關(guān)系。

01居酒屋的前世

居酒屋起源于日本的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，彼時(shí)的日本國(guó)力昌盛，幕府放開了針對(duì)庶民的“酒屋”經(jīng)濟(jì)，并且漸漸流行開來。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)居酒屋的需求不斷提高，生活寬裕的日本人特別是上班族們都喜歡來居酒屋和朋友小酌，或是帶客戶來喝酒談生意。而女性也因?yàn)樯鐣?huì)地位的不斷提高，在居酒屋中也出現(xiàn)了更多的女性的身影，很多店家為了迎合女性的喜好，還推出了女性專用菜單。

02居酒屋的今生

現(xiàn)在的居酒屋與先前的經(jīng)營(yíng)模式相比，兩者之間存在著較大的差別，現(xiàn)在的居酒屋從某種程度上說已經(jīng)變成大眾化的飲食娛樂場(chǎng)所了。

如果從功效來看，還可以分為適合情侶的、適合聯(lián)誼的、適合大團(tuán)隊(duì)的等等。

如果從提供的料理特色來看，又可以分為串燒居酒屋、關(guān)東煮居酒屋、梅酒居酒屋、海鮮料理居酒屋、鄉(xiāng)土料理居酒屋等等。

不管是哪種類型的居酒屋，在某種程度上都保留了原有的特色，如果想了解日本的話，你一定不能錯(cuò)過。

03 居酒屋的規(guī)矩

在進(jìn)居酒屋之前，有一些的規(guī)矩是大家需要了解的。

1. 進(jìn)去酒館后，通常會(huì)先點(diǎn)飲品，日本人第一杯大多會(huì)點(diǎn)扎啤，之后再點(diǎn)別的喝的。點(diǎn)酒時(shí)伙計(jì)就會(huì)送上一份小前菜，這一點(diǎn)和韓國(guó)蠻像的，不過，日本的這道小前菜不論你吃不吃，或者退回去，都是要收費(fèi)的哦（一般在200-500日元）。

2. 到日本居酒屋喝酒的客人們必須要滿20歲以上，因此很多店家會(huì)檢查一下客人的身份信息，如果和你一起同行的有孕婦、小孩的話，居酒屋就不要考慮了。

3. 座位也是有講究的，越靠里面越尊貴，小輩或者下屬要靠近門坐，便于服務(wù)大家。

4. 居酒屋的擦手巾是重復(fù)使用的，通常只是擦手，不要用來擦臉或者擦嘴，更不要擦桌子。

5. 脫下的鞋子，記得要鞋尖朝店外擺放整齊，不要東一只西一只的；別穿破洞襪子哦，光鮮的外表，一脫鞋毀所有。

以上這些就是你在進(jìn)入居酒屋時(shí)所要了解的，也希望這些內(nèi)容會(huì)對(duì)你有幫助。